熒光增白劑檢測儀的增白作用是利用化學上的補色原理，使泛黃物質經熒光增白劑處理后，不僅能反射可見光（赤、橙、黃、綠、青、藍、紫），還能吸收可見光以外的紫外線，并將它轉變為具有藍紫色的可見光反射出來，從而抵消了物質原有的黃色，使其變得潔白悅目。由于熒光增白的物質基礎是紫外線，而日常生活中光源中很少產生紫外線，故而其在日光下的白度較之燈光下的白。熒光增白劑中的熒光物質在光源燈（氙弧燈）的照射下，受激發生成出第激發單重態的電子，當處于第激發單重態的電子躍回至基態各振動能時，將發射出熒光，此光可在暗處觀察到。通過被測樣品在本儀器光照下是否可看到熒光，就可判斷被測樣品中是否含有熒光增白劑。
熒光增白劑檢測儀的性能優勢：
1.紫外燈管發出的光經濾色片濾去可見光，從而為熒光分析強烈紫外光。
2.采用微電腦進行控制，準確率
3.操作簡單，無需專業人員，檢測速度快，即出檢測結果。
4.海量存儲，可存儲3000張以上圖片
5.儀器箱體兩側設有雙向操作口，前開門設計，方便取放樣品
6.通過數碼相機微電腦控制，將樣品傳送到電腦，并對圖像進行保存、分析、查詢
7.用戶可通過箱體直接觀察到暗室內的樣品
8.特別設計防紫外線觀察口，使操作人員避免紫外線損傷
9.USB2.0接口方便數據轉移
熒光增白劑檢測儀適用于食用菌熒光增白劑、包裝袋增白劑污染、水果、禽蛋等檢測。在食品行業中檢測香菇，蘑菇、食用菌的護色，面粉中熒光增白劑、食品添加劑、變質的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、紙杯和食品包裝等。被測樣品中儀器暗箱內紫外光源照射后，如果產生熒光，就可判斷被測樣品中含有熒光增白劑。
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